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食堂安全注意事项有哪些?

作者: 来源: 日期:2023-10-25 17:04:10 人气:3

1、破损的玻璃不能放在水槽或洗碗机中,以避免手工切割。损坏的玻璃器皿和瓷器应立即与完整的器皿分开,并用容器清洗。清洁时使用刷子或拾起破碎的瓷器或玻璃器皿。损坏的器皿应尽快移走。

2、放置食材的时候有规律的摆放、正确的处理食物,不能随意跑动。拿着刀叉或其他锋利的东西时,要注意周围。

3、用过的盘子容易滑落,所以要小心。当盘子或把手很烫时,使用服务毛巾以避免烫伤。

4、打开和关闭抽屉柜门时,握紧拳头,以防手指卡住,或避免柜门半开造成碰撞和伤害的可能性。

5、保持地面尽可能干净。如果盘子、玻璃器皿、液体或食物溅到地板上,请立即擦拭,或在清洁前将桌子或椅子放在现场。

6、湿地板上涂防滑剂,确保行走安全。当涉及到风暴时,应特别注意所有进口产品的内部和外部。

7、清洁地板时,一次只能弄湿一小块区域,用拖把擦干,然后再在其他地方清洁地板。如果客人没有离开,将清洁区分开,使客人远离清洁区。

8、雨天在门上铺席子时,应铺好,不得起皱。人行道铺席子时,应注意行人,不得用硬纸板铺地板。

9、进出餐厅或厨房时,应按规定的路线和指定的门进出,只有一扇门时,应小心打开,以免碰到另一边的人。

10、盘碗不应与玻璃容器仓促重叠,否则堆叠过高,不均匀。否则,会经常发生不必要的损坏和事故。


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