夏日饮食小知识

1.夏季的营养消耗较大，除注意饮食清洁和清淡为主外,还要注意补充一些营养物质

2.补充充足维生素,如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等新鲜果蔬

3.补充水和无机盐,特别是要注意钾的补充,豆类或制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物,如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用。

4、适量地补充蛋白质,如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是优质蛋白。

5、夏日勿忘补钾:暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也比较多,由此造成的低血钾现象,会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候,可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大葱、芹菜毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓举两得。

6、讲究饮食卫生:暑天饮食卫生特别重要,必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。

7、膳食现做现吃;生吃瓜果要清洗消毒;在做凉菜时,应加蒜泥和醋,既可调味,又能杀菌,还有增进食欲的作用;即使天气再热,饮食上也不可过份贪凉,以防止病原微生物乘虚而入

8、暑天宜清补:在饮食滋补方面,热天以清补、健脾、祛暑化湿为原。如鸭肉、虾、

鲫鱼、瘦肉、食用蕈类,经合理烹调,可做成多种美味佳肴,不仅能增进食欲、补充营养,且可消暑健身。

9、冰箱内取出食品别急吃：夏季,人们爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料等。有些人特别是肠胃功能较弱的儿童,在吃后半小时左右易发生剧烈腹痛,严重的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状预防本病的简单方法是,从冰箱里取出来的食物不要急着吃,应在常温下放一会儿再吃,且一次不要吃得太多,特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应少吃或不吃。