团餐配送和食堂承包的区别
作者： 来源： 日期：2024-11-22 10:57:32 人气：0
食堂承包： 是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织自己没有运营食堂的能力，根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐-这就是食堂承包。食堂早起于1958年夏秋之间，当时称作“公共食堂”由政府组织。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。
团餐配送：本质上是一些企事业单位，大厦、医院、学校、团体组织、公司等，公司上班的员工还很多，但是没有自己的食堂，都是以订团餐为主，他们的区别是：
1、客户消费不是以店堂为主，是以团体形式,以上门服务为主，是以盒饭，自助、现场分餐等形式用餐；
2、餐饮企业在食品的制作和销售上也都以批量形式进行，通过竞标、比较和谈判获得饮食专营权；
3、企业事实上处于垄断经营地位，极易形成规模经营，这就是我们称之为团体供餐或团体膳食的，简称团餐-团餐配送。
综上所述，团餐配送和食堂承包虽然都是餐饮，但是还是有一定区别的。
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