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吃什么养肝护肝

作者: 来源: 日期:2022-12-9 11:08:39 人气:2

肝是人体很重要的部位,肝不好的话,人的身体健康会受到很严重的影响。那么你知道吃什么养肝护肝吗?你知道养肝护肝的食物有哪些吗?今天小编推荐大家袪火养肝的六道美味药膳,一起来学习一下它们的做法吧!


     黄金蚬炖豆腐

 材料:豆腐300克,蚬50克,姜片3—5片,水1000毫升,盐适量。


 做法:


 将新鲜蚬子洗去泥沙,吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片,加水盖满食材后,放到电锅内,包上保鲜膜,外锅放水1杯,等开关跳起后即可加上调味料食用。


 服法:1周2-3次当汤佐膳或点心食用。


 说明:这味炖汤可补脾养肝,补中益气,祛湿去邪。蚬常被推荐为保健食品。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质,有助于肝细胞的修复,而且,蚬中含多种有机矿物质、维生素B2、B6与B12,利于身体各项机能的维护。


 蚬还含丰富的胆碱,是不可或缺的营养。豆腐甘凉,清热解毒,益气和中,二物都有清热利湿、养肝和中之功。


 红枣炒木耳


 材料:红枣15枚,白木耳15克,黑木耳15克,盐、香油,葱、姜适量,清水100毫升。


 做法:


 1.将黑、白木耳洗净浸泡后,切成条状备用;


 2.大枣洗净(剖开)备用;


 3.姜入油锅爆香后,放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后,再加入洗净好的大枣,加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒,收汤后加入调味料即可食用。


 服法:当主菜佐膳食用,每周数次。


 宜忌:腹泻者慎用。


 说明:红枣富含各类维生素,可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平,有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素,可增加人体的免疫力。


 灵芝冻


 材料:灵芝10克,红枣10枚,水500毫升,洋菜粉10克,冰糖适量。


 做法:灵芝洗净加水,大火煮滚后转小火煎30分钟,过滤取药汁后加红枣续煮15分钟后加冰糖,加洋菜粉煮溶后放入容器中,再放进冰箱中让它凝成果冻状,即可食用。


 服法:当点心食用。


 宜忌:腹泻者、肠胃虚寒者慎用。


 说明:灵芝含有17种氨基酸和23种微量元素,能使人体延缓衰老,扶正固本、增强体质,中药性味属甘平带微苦,有益气安神定惊之功,加上红枣的补中健脾效用,对于肝气的疏导,肝火的平缓有很大的助益。


 马蹄蛋汤


 材料:马蹄250克,鸡蛋1个,香油、盐适量,清水1升。


 做法:


 ①准备鸡蛋1个,并打咸蛋花备用;


 ②将荸荠洗净削皮切碎,加水煮沸,转小火煮10分钟后,加入打好的蛋花即可熄火,滴上几滴香油、适量盐即可食用。


 服法:佐膳或当点心食用。


 宜忌:腹泻者暂停用。


 说明:荸荠甘寒,清热化痰,利湿退黄。适用于常常容易出汗,有臭气,胸闷胃口差,口苦黏腻,身体常觉重重的,容易疲倦,小便量较少且颜色较黄,舌苔黄腻,属湿热者的日常保健汤品。


 清爽芹果


 材料:芹菜(新鲜)、苦瓜、小黄瓜、青椒、青苹果、蜂蜜适量。


 做法:取以上5种瓜果,一起榨汁,滤去渣取汁,再加入适量蜂蜜即可。


 服法:夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多时可每曰1次。


 说明:芹菜味辛、甘、性凉、清热平肝,有健胃、降压等功效,再加上其它的清热蔬果,使果菜汁更有清热解毒、养肝滋阴的作用。尤其对于容易有口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等属肝火旺者更是绝配。


 苡苓小米粥


 材料:苡仁60克,小米150克,土茯苓20克。


 做法:将上述材料洗净,将土茯苓用纱布包好,同煮成粥。


 服法:取出土茯苓喝粥,1周数次。


 宜忌:服时忌茶。


 说明:土茯苓性味甘淡平无毒,入肝、胃二经,可利湿解毒,健脾胃,利筋骨,消炎清热;小米甘平;苡米甘淡微寒。


 全方清热除湿,健脾整胃,对肝解毒能力差、容易出现湿疹,皮肤疾患,痉挛骨痛,恶疮溃烂肿毒等症状体质,都有预防兼治疗的功效。


 保肝、护肝、养肝小贴士


 1.避免过度劳累,保持充足的睡眠。劳累会破坏机体免疫平衡,加重肝脏的负担,容易引致慢性肝炎的复发,慢性肝炎患者更要特别注意休息。


 2.不宜在空调低温环境中久呆,空调房中不是自然风,空气污浊,易孳生病菌,损伤肝脏。


 3.肝炎患者饮食应以清淡、营养丰富的食物为主,多吃新鲜消化的食物,避免多吃油腻、油炸、辛辣食物。除蔬菜水果外,可多吃山楂、食醋等酸的东西。


    4.切忌饮酒,酒是肝炎复发主要原因之一。

 5.防止病从口入,生吃蔬菜、鱼或海鲜,都会让肝炎病毒有可乘之机,导致肝炎的发生,因此要少吃生食。


 6.要注意个人卫生,饭前便后要洗手,不喝生水。


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