食堂承包的布局怎样设计合理
作者： 来源： 日期：2020-10-10 15:05:54 人气：24
工作流程效率设计：虽然图上没有标出各种工作流，但规划设计是基于流程顺序的原则，流程顺序处处体现。东莞食堂承包厨房工作流程能否体现在厨房布局设计上。要仔细分析规划和设计，以减少链接、缩短短距离、简化流程并使其顺畅工作。它需要运筹学思想和设计技巧。不需要额外投资，就可以优化厨房功能，提高工作效率。
食堂承包提供辅助系统电源设计：设计程序链接是有机连接。区域划分、通道设置、车间划分、设备布局、水电、排烟等配套设施密切相关。其中一个变化将影响其他变化。东莞食堂承包厨房的结构尺寸确定后，设备确定工作区域的尺寸，车间尺寸确定区域的划分，区域的划分和通道的设置，设备布局的改变，水、电、排烟等辅助设施也应相应改变。要反复考虑和调整多次。
厨房功能设计：厨房功能主要取决于厨房布局设计。厨房大或是小，但基本技能也是需要的。厨房太小，不能设立车间，但我们也应该考虑功能部件的设计，按照工作流程，流程步骤，不缺步骤，不缺项。
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