餐饮企业如何做好员工关系管理
员工关系管理
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雨录：我们对员工怎样，员工就会对顾客怎样!
员工分类：人才、人物、人手、人灾
用人原则：赛马、护牛、哄猪、打狗
管理精髓：以身作则、沟通
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劳动关系管理
员工招聘、培训、考评、上岗、晋升、激励、离岗等面谈及手续办理，存档到位。
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1-01 招聘注意事项：切忌限制年龄、性别、文凭、身高、体重、生熟手等;重点体现工薪结构(多少至多少)。
1-02 人马未到，粮草先行(新员工的吃、住问题，家的感觉);
1-03 岗前培训的系统化(重点强调娱乐团队精神、模拟演练、试营业)、在岗提升培训的规律化和例会强调的经常化;
1-04 持续性新员工入职：通过系统培训后进入实习期和试岗期(以优带新);
1-05 基层考评以实作为主，管理层考评以财务分析、营销案例和活动细则为主;
1-06 管理人员，尽量内部培养;
1-07 每月定期按表格工具评选微笑标兵、服务标兵、节能标兵等并以资奖励(特此鼓励会干不会管的优秀老员工)。
1-08 一定要让离职员工高兴而来，载誉而归(送单店特殊纪念品)，学习让他们自觉自愿永远免费作我们的企业营销人员。
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员工纪律管理
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引导员工遵守公司的各项规章制度、劳动纪律，提高员工的组织纪律性，在某种程度上对员工行为规范起约束作用。
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1-21 员工入职前，必须认真公司的各项规章制度、劳动纪律;
1-22 每人发放员工手册和工作工具手册;
1-23 在店堂员工流量显要位置(顾客不易看到的地方)悬挂或粘贴公司的各项规章制度、劳动纪律;
1-24 每日营业额及能耗数目统一上墙(顾客不易看到的地方)，以利全员共同关注;并设立奖惩机制鼓励互相监督。
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员工人际关系管理
员工之间的人际关系非常复杂，利益色彩浓厚，并且目的性很强。 引导员工建立良好的工作关系，是我们运营工作的重中之重。
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1-31 管理人员以身作则;
1-32 人际交际与沟通“六则原则”： 正直原则、平等原则 、诚信原则 、宽容原则、换位原则 、互补互助原则。
1-33杜绝拉帮结派，禁用同一单位集体跳槽人员。
1-34上班时间失去自我，下班时间找回自我;上班时间是工作关系，下班时间是朋友关系。
1- 35积极开展各项野外团队娱乐激动，找回童心、体验同事之间和谐的喜悦。
-04
沟通管理
沟通是保持良好人际关系的润滑剂，表扬在明、批评在暗。
1-41交谈四忌：打断对方、补充对方、纠正对方、质疑对方;
1-42注意倾听对方在说些什么，适当表达自己的见解。
1-43用巧妙的方法避免冷场的出现：放慢语速、声音洪亮、包含感情、使用停顿、使用肢体语言能够有效提升你的表达方式。
1-44 平衡“听”和“说”
1-45 以平和的方式表达自己的想法，谈论合适的主题，尽量讲有意思的话题。
1-46 分享自己的见闻。
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员工绩效管理
制定科学的考评标准和体系，执行合理的考评程序，考评工作既能真实反映员工的工作成绩，又能促进员工工作积极性的发挥。
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1-51“傻瓜式”绩效考评模式，简单易懂，便于执行;
1-52让全员明确团队的目标，创建高绩效的团队文化;
1-53与执行人、责任人一道共同拟定绩效目标;
1-54创建绩效管理档案;
1-55辅导员工提高执行目标的能力;
1-56公平、公正、公开上评下、下评上、同级评。
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员工情况管理
组织员工心态、满意度调查，谣言、怠工的预防、检测及处理，解决员工关心的问题。
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1-61实施无计名投票了解员工工作心态;
1-62 实施无计名投票了解员工对工作、学习、生活的满意度;
1-63 准时或提前解决员工关心最关心的实际问题;
1-64 杜绝在顾客面前批评员工;
1-65 每个月向员工家人汇报一次员工工作情况。
07
服务与支持
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为员工提供有关国家法律、法规、公司政策、个人身心等方面的咨询服务，协助员工平衡工作与生活。
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1-71为员工提供法律、法规方面的培训;
1-72关心员工的家庭和生活;
1-73利用自身的关系为员工排忧解难;
1-74节日与月聚餐，让员工享受客人的至尊待遇(老板或高管亲自给员工服务)。
1-75 组织员工进行人际交往、沟通技巧等方面的培训。